Carnet du millésime
HIVER
Décembre
Les températures sont douces mais le ciel chargé. La pluie ruisselle sur les sécateurs de taille.
Janvier :
premier grand froid de la saison
Février
La Dordogne quitte son lit.
PRINTEMPS
MARS
Plutôt ensoleillé et sec, avec des températures
au-dessus des normales de saison, avoisinant les 20/25°C.
La vigne débourre, nous nous préparons au gel.
AVRIL
Nuit du 6 au 7 : première alerte.
Nuit du 7 au 8 : nuit de gel, avec des humidités marquées.
Matin du 8 : les fruitiers ont gelé, ainsi que quelques pieds de vigne, de façon aléatoire.
Les dégâts sont minimes, le soulagement immense.
MAI
Les averses s’enchaînent mais les températures restent fraîches, contenant les risques de maladie et la pousse de la vigne.
La floraison tarde à démarrer.
25 et 26 mai
Nous observons les premières fleurs de vigne.
Semaine du 24 mai
Nous passons de 17-19°C de moyenne journalière à 26-28°C.
La sortie de grappe est généreuse.
MAI ET JUIN
Six chevaux parcourent nos vignes pour contenir
les adventices qui poussent sous et dans le rang.
Il faut guetter les éclaircies et intervenir rapidement.
3 ET 4 JUIN
Le thermomètre grimpe. Des épisodes orageux se profilent.
ÉTÉ
JUILLET
Les pluies continuent de tomber, d’intensité variable mais régulière.
La pression est à son paroxysme mais notre mobilisation est entière pour protéger la vigne.
FIN JUILLET
Les pruniers nous offrent une récolte plantureuse malgré le gel printanier.
DÉBUT AOÛT
La véraison du merlot est en cours, elle s’étale cette année sur deux à trois semaines.
Seconde moitié du mois d’août
Les températures diurnes s’approchent des normales de saison, tandis que les nocturnes restent fraîches, de 13 à 15 degrés.
Elles offrent une belle amplitude thermique à la plante pour la maturation de ses fruits.
La véraison des cabernets francs commence et dure peu de temps.
AUTOMNE
23 septembre
1er jour des vendanges des merlots,
parcelle B11 et B12
OCTOBRE
Les raisins ont pris le temps de mûrir et d’approfondir leurs aromatiques.
Les cabernets francs sont particulièrement expressifs.
LE VIN
CHÂTEAU BERLIQUET 2021
Le millésime 2021 nous plonge dans un univers profond et généreux que la précision illumine. Des géraniums, qui n’oublient pas leurs racines terriennes, complexifient le premier nez au registre floral. Apparaissent des notes de soupe de fruits rouges, mûre et cerise à l’honneur, qui embrassent la bouche d’une rondeur gourmande. De l’épaisseur puisée dans l’argile surgit une vénérable tension qui tire le vin et l’affine. Un véritable jeu d’adresse représentatif du millésime.
